Tento malý maslový sušienkový kastról z 3 ingrediencií je ten typ jedla, ktoré sa zdá byť na stoloch kostolov na Stredozápade odjakživa. Je jednoduchý, sýty a chutí ako útecha, ktorú zažijete len v starej farmárskej kuchyni za chladného večera. Moja mama hovorievala, že keď máte málo peňazí, ale prichádza spoločnosť, vždy sa môžete spoľahnúť na sušienky, maslo a trochu smotany alebo mlieka, ktoré vám pomôžu vytvoriť niečo výnimočné. Tento kastról sa pečie so zlatistými, jemnými sušienkami navrchu a bohatým, maslovým základom pod ním, je to typ jedla, ktoré vytiahnete z rúry a postavíte do stredu stola, aby si každý mohol najesť sám. Môžete ho pripraviť v nedeľu ráno, keď chcete niečo teplé a domáce bez starostí, alebo počas pracovného týždňa, keď ste unavení, ale stále chcete na stôl vniesť trochu lásky. Je to skromné, poctivé varenie – také, ktoré nikdy nevyjde z módy.
Tento maslový sušienkový kastról je krásny sám o sebe, ale skutočne vynikne, keď ho doplníte jednoduchými, domáckymi prílohami. Podávajte ho teplý spolu s jemne miešanými vajíčkami alebo panvicou s opekanými zemiakmi vo vidieckom štýle na výdatné raňajky alebo brunch. Krásne sa hodí aj k miske zeleninovej polievky alebo veľkému hrncu čili, keďže sušienky nasiaknu každý kúsok vývaru alebo omáčky. Pre ľahší nádych pridajte chrumkavý zelený šalát s pikantnou vinaigrette, ktorá vyváži bohatosť jedla. Príloha čerstvého ovocia – plátky pomaranča, mesiačiky jabĺk alebo bobule – dodá tanieru príjemnú sviežosť. Nech už ho podávate akokoľvek, udržujte stôl ležérny a rodinný s pohárom džemu alebo medu po ruke pre každého, kto si chce na svojom kúsku niečo navyše sladké.
3-ingredienčný staromódny maslový sušienkový kastról
Porcie: 6
Zloženie
2 šálky samokysnúcej múky
1 1/2 šálky plnotučného mlieka (alebo toľko, aby vzniklo husté, tekuté cesto)
1/2 šálky (1 kocka) rozpusteného soleného masla
1 1/2 šálky plnotučného mlieka (alebo toľko, aby vzniklo husté, tekuté cesto)
1/2 šálky (1 kocka) rozpusteného soleného masla
