Grilovaný ribeye steak

Ouadie Rhabbouron

Popis:
Grilované ribeye je šťavnatý a chutný kus hovädzieho mäsa, ideálny na grilovanie alebo večierok. Je známe svojou bohatou mramorovou štruktúrou a jemnou textúrou a je ešte lahodnejšie, keď je grilované do dokonalosti. Zvonku tvorí chutnú kôrku, zatiaľ čo vnútro zostáva šťavnaté a plné chuti. Či už je len dochutené soľou a korením alebo slanou marinádou, grilované ribeye je skutočnou lahôdkou pre milovníkov steakov.

Pôvod:
Rib-eye steak, tiež známy ako Delmonico steak, je obľúbený kus hovädzieho mäsa z rebrovej časti kravy. Jeho názov pochádza zo spojenia slov „rib“ (rebro) a „eye“ (oko), čo odkazuje na centrálne oko mäsa obklopené tukom. Grilovanie je jedným z najlepších spôsobov prípravy rib-eye steaku, pretože zvýrazňuje bohatú chuť a jemnú textúru mäsa.

Ingrediencie (pre 2 osoby):
Na ribeye steak:
Steaky zo sviečkovice: 2 (každý hrubý asi 2,5 cm, 280-350 g)
Olivový olej: 2 polievkové lyžice
Kóšer soľ: 1 1/2 čajovej lyžičky
Čerstvo mleté ​​čierne korenie: 1 čajová lyžička
Cesnakový prášok: 1/2 čajovej lyžičky
Čerstvý rozmarín (voliteľné): 2 vetvičky (pre lepšiu chuť)
Maslo: 2 polievkové lyžice (na dochutenie)
Voliteľná marináda (pre lepšiu chuť):
Sójová omáčka: 2 polievkové lyžice
Worcesterská omáčka: 1 polievková lyžica
Cesnak (mletý): 2 strúčiky
Med: 1 čajová lyžička
Vločky červenej papriky: štipka (voliteľné, pre pikantnosť)
Postup:
Steaky dochutíme: Steaky zo sviečkovice osušíme papierovými utierkami, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť. Obe strany steaku potrieme olivovým olejom a potom ho bohato dochutíme kóšer soľou, korením a cesnakovým práškom. Ak používame rozmarín, pre lepšiu chuť umiestnime na každý steak vetvičku.
Voliteľná marináda: Pre extra chuť marinujte steaky 30 minút až 2 hodiny v zmesi sójovej omáčky, worcesterskej omáčky, mletého cesnaku, medu a vločiek červenej papriky.

pokračovanie na ďalšej strane

Ďalej »»