Tajomstvo dokonalého pečeného zemiaka spočíva v kontraste: slaná, praskajúca šupka v kombinácii s mäkkým, nadýchaným vnútrom. Pečenie zemiaka priamo na rošte v rúre pri vysokej teplote umožňuje cirkuláciu horúceho vzduchu všade okolo, vďaka čomu zostáva spodok chrumkavý a nie rozmočený. Vyberte si zemiak Russet – jeho vysoký obsah škrobu zabezpečí, že vnútro sa po rozkrojení krásne odlupuje.
Ingrediencie na perfektné pečené zemiaky:
| Zložka | Suma |
|---|---|
| Veľký zemiak Russet | 1 |
| Olivový olej | 1/2 polievkovej lyžice |
| Soľ (kóšer alebo morská soľ) | Na chuť |
