Pokyny
Začnite prípravou placiek. Vo veľkej mise zmiešajte mleté hovädzie mäso, vajce, nasekanú cibuľu, strúhanku, cesnak, soľ a korenie.
Všetko spolu dobre premiešajte, ale nie príliš premiešajte. Z cesta vytvarujte rovnomerné placky, podľa chuti asi šesť až osem. Odložte ich bokom.
Potom rozohrejte panvicu na strednom ohni a pridajte trochu oleja. Keď je panvica horúca, opatrne na ňu vložte placky.
Opekajte 4-5 minút z každej strany alebo kým nie sú zhnednuté a prepečené. Keď sú placky hotové, vyberte ich z panvice a odložte ich na tanier.
Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a šampiňóny. Varte asi 4-5 minút, občas premiešajte, kým nezmäknú a nezačnú hnednúť. Vytvorí sa tak chutný základ pre vašu omáčku.
Na prípravu omáčky zmiešajte hovädzí vývar a zmes na hnedú omáčku v samostatnej miske do hladka. Túto zmes nalejte do panvice k cibuli a hubám.
Priveďte k varu na strednom ohni a neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Nechajte omáčku variť asi 5 minút, kým nezhustne.
Pre extra chuť vmiešajte kečup a dijonskú horčicu, ak ich používate. Dodajú omáčke jemnú štipľavosť a bohatosť.
Ak chcete hustejšiu omáčku, pripravte si kašu zmiešaním kukuričného škrobu s trochou studenej vody a potom ju pridajte do zmesi omáčky. Premiešajte a nechajte variť ďalšie 2-3 minúty.
Vráťte upečené karbonátky na panvicu a lyžicou ich polejte omáčkou. Znížte teplotu na minimum a nechajte všetko dusiť ďalších 5 minút.
placky, aby nasiakli trochu lahodnej omáčky. Podávajte placky horúce a poliajte ich lyžicou prebytočnej omáčky.
Ako vyrobiť
Začnite prípravou hovädzej zmesi na placky, pričom sa uistite, že sú ingrediencie dobre premiešané bez toho, aby boli príliš rozmixované. Vytvarujte z nich placky požadovanej veľkosti.
Kým sa karbonátky varia, pripravte si slanú omáčku. Kľúčom je doplniť chuť varením cibule a húb v tej istej panvici.
potom pridajte vývarovú zmes a nechajte ju zahustiť kukuričným škrobom. Táto metóda pomáha prepojiť všetky chute.
Keď sú placky upečené, nechajte ich odpočívať, kým pripravíte omáčku, aby sa chuť zintenzívnila. Pridanie kečupu a dijonskej horčice je skvelý spôsob, ako jedlo vylepšiť.
ponúka miernu sladkosť a štipľavosť. Kukuričný škrob zahusťuje omáčku na dokonalú konzistenciu a karbonátky doslova nasiaknu lahodnou omáčkou.
Krása tohto jedla spočíva v jeho jednoduchosti a flexibilite. Na jeho prípravu nemusíte byť skúsený kuchár.
ale budete mať pocit, akoby ste jeho prípravou strávili hodiny. Tento recept sa skvele hodí aj k zemiakovej kaši, ryži alebo dokonca k výdatnému bochníku chleba, ktorý nasaje všetku omáčku.
