Ale portulaka oleracea nie je len obyčajná záhradná rastlina – je to jedna z prírodných superpotravín s najvyšším obsahom živín , plných zlúčenín, ktoré sú s pribúdajúcim vo zvlášť účinných látkach.
Portulaka, často nazývaná „omega-3 zelená“, obsahuje viac rastlinných omega-3 základných základných zeleniny (ALA) ako ktorákoľvek iná listová – dokonca viac ako špenát alebo kel. A pre dospelých 60 rokov môže tento skromný sukulent dosiahnuť tichú, ale bokú podporu pre zdravie srdca, funkciu mozgu a kontrolu zápalov.
Pozrime sa, čo sa skutočne stane, keď pridáte portulaku do svojho denného jedálnička – a prečo by to mohla byť jedna z najrozumnejších výživových volieb, ktoré urobíte po 60. roku života.
Portulaka je nízko rastúca, šťavnatá zelená rastlina s jemnou, mierne štipľavou chuťou. Nenechajte sa však oklamať jej jednoduchosťou. Na 100 g (asi 1 šálka surovej) obsahuje:
- 400 – 700 mg ALA omega-3 tukov (viac ako ktorákoľvek iná listová zelenina)
- Vysoký obsah antioxidantov : glutatión, betalaíny a vitamín C
- Bohatý na horčík, draslík a zaistený
- Prirodzený zdroj melatonínu – hormónu, ktorý reguluje spánok a bojuje proti oxidačnému stresu
