Podrobné pokyny
Krok 1: Pripravte kurča
- Sploštite kura: Kuracie prsia vložte medzi dva listy potravinárskej fólie a pomocou valčeka alebo kladiva ich rozvaľkajte na rovnomernú hrúbku (asi 1,5 cm). Tím sa zabezpečí rovnomerné upečenie.
- Nastavenie strúhankových miest:
- Do jednej plytkej misky nasypte múku .
- V inej miske vyšľahajte vajcia .
- V tretej miske z strúhanky panko, parmezán, cesnakový prášok, cibuľový prášok, paprika, soľ a korenie .
- Obalte kuru v strúhanke:
- Každé kuracie prsia obaľte v úteku (prebytočnú múku).
- Ponorte do rozšľahaných vajec.
- Obaľte zmesou panko-parmezánu a pevne pritlačte, aby sa prilepila.
- Uvarte kura:
- Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte olivový olej alebo maslo .
- Kuracie mäso opekajte 4-5 minút z každej strany , kým nie je zlatisté a úplne prepečené (vnútorná teplota by mala dosiahnuť 74 °C ).
- Preložte na tanier a prikryte alobalom, aby zostalo v teple.
Krok 2: Pripravte si krémovú omáčku na cestoviny
- Uvarte cestoviny: Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale. Pred scedením si odložte ½ šálky vody, v ktorej boli cestoviny odložené.
- Cesnak orestujte: V tej istej panvici, v ktorej ste pripravovali kuracie mäso, roztopte maslo na strednom ohni a orestujte cesnak , kým nezavoniate (asi 30 sekúnd).
- Pridajte smotanu a syr: Prilejte hustú smotanu a kurací vývar a jemne premiešajte. Priveďte do varu.
- Dochutíme omáčku: Pridáme parmezán, soľ, korenie, talianske korenie a vločky červenej papriky . Miešame do hladka.
- Kombinujte s cestovinami: Scedené cestoviny v úprave do omáčky av prípade potreby pridajte trochu odloženej vody z cestovín, aby ste upravili.
Krok 3: Zostavenie a podávanie
- Chrumkavé kuracie mäso nakrájajte na prúžky.
- Poukladajte cestoviny a navrch dajte chrumkavé kuracie mäso.
- Ozdobte čerstvou petrželovou vňaťou a extra parmezánom.
- Ihneď poďte a vychutnajte si túto lahodnú, krémovú a chrumkavú pochúťku!
Tipy od profesionálov pre najlepšie chrumkavé kura s krémovými cestovinami
✅Použi strúhanku Panko: Vytvorí chrumkavejšiu kôrku ako bežnú strúhanku.
✅ Nepreplňte panvicu: V prípade potreby opečte kuracie mäso po dávke, aby zostalo chrumkavé.
✅ Nechajte kuracie mäso odpočinúť: Odpočívanie kuracie mäso šťavnaté pred krájaním.
✅ Upravte krémovosť: Pre hodvábnu hladšiu omáčku pridajte viac smotany alebo odloženú vodu z cestovín.
✅ Vyskúšajte rôzne syry: Pre jedinečný nádych vymeňte parmezán na mozzarellu alebo goudu.
Záverečné myšlienky
Toto chrumkavé kuracie mäso s krémovými cestovinami je dokonalou zmesou chrumkavých, šťavnatých a krémových textúr v jednom jedle. Je to jednoduché, no zároveň pôsobivé jedlo, ktoré pôsobí gurmánsky bez toho, aby bolo potrebné veľmi dobre. Či už ide o neformálnu večeru alebo príležitosť, toto jedlo bude vždy hitom.
Skúste to a dajte nám vedieť, ako to dopadlo! Pridali by ste do receptu nejaké špeciálne vylepšenia? 🍽️😋
