Cestoviny s kuracím mäsom a hráškom: Svieži a krémový taliansky recept.
Cestoviny s kuracím mäsom a hráškom sú farebným a chutným obľúbeným talianskym rodinným jedlom. Tento jednoduchý recept kombinuje jemné kuracie mäso, jemný zelený hrášok a bohatú, krémovú parmezánovú omáčku s štipkou citrónovej kôry. Vajcia a smotana všetko spoja a vytvoria hodvábnu textúru podobnú vegetariánskej carbonare.
_
Toto je kompletné jedlo, ktoré kombinuje bielkoviny, zeleninu a škroby a je pripravené za menej ako 30 minút. Je ideálne na večeru počas týždňa a zároveň ohromí hostí svojou čerstvosťou a lahodnosťou. Použitie krátkych cestovín, ako sú farfalle alebo fusilli, umožňuje, aby sa omáčka dokonale prichytila ku každému sústu.
Pridanie chrumkavej slaniny na konci dodáva jedlu údenú chuť, ktorá kontrastuje so sladkosťou zvyšku jedla. Toto jedlo je ešte lepšie, keď sa podáva ihneď, ale dá sa zohriať aj na druhý deň bez straty chuti.
Porcie: 4
Celkový čas: 30 minút
Čas varenia: 20 minút
Náročnosť: Ľahká
_
Ingrediencie:
3 veľké vajcia
, 250 ml strúhaného talianskeho parmezánu,
60 ml smotany s obsahom 35 % tuku,
2 ml soli
, čerstvo mleté korenie,
15 ml citrónovej kôry (asi z 1 citróna),
500 ml mrazeného hrášku,
450 g krátkych cestovín (farfalle, boucle alebo penne),
15 ml olivového oleja
, 300 g nakrájaných kuracích pŕs,
4 uvarené a rozdrobené plátky slaniny,
125 ml nasekanej talianskej petržlenovej vňate (voliteľné).
Postup prípravy – cestoviny s kuracím mäsom a hráškom
: 1. Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, parmezán, smotanu, soľ, korenie a citrónovú kôru. Túto krémovú zmes odložte bokom.
POKRAČOVANIE NA STRANE 2
