Mnoho ľudí si v surovom žĺtku všimne malé červené hrudky. Pre niektorých prítomnosť týchto škvŕn nie je problémom, zatiaľ čo iní sú naklonení takéto vajcia okamžite vyhodiť.
Tí, ktorí cítia odpor pri pohľade na kvapôčky krvi v žĺtku, veria, že ide o nevyvinuté vtáčie embryo a odpudzujú sa už len pri pomyslení na konzumáciu takéhoto produktu. Nedokonalé vajcia končia v koši. Existuje aj trochu odlišný prístup: krvná zrazenina vo vajci sa odstráni a zvyšok sa použije.
