Tento kurací kastról v amišskom štýle z troch ingrediencií je typom jedla, ktoré sa zdá, akoby bolo na stole už celé generácie, už pri prvej príprave. Je to recept, ktorý by ste našli načmáraný ceruzkou na ošúchanom indexovom lístku zastrčenom v kuchárskej knihe v kostole – jednoduchý, praktický a určený na to, aby nasýtil rodinu bez akýchkoľvek starostí. Farmárske ženy na Stredozápade sa už dlho spoliehajú na tento štýl varenia: trochu kuracieho mäsa, upokojujúci škrob a niečo krémové, aby to všetko spojili. Možno si ho budete chcieť pripraviť v chladný večer, keď máte málo času, ale stále chcete, aby dom voňal ako nedeľná večera u babičky. Je to skromné, výdatné a úprimné – presne tak, ako sme boli mnohí z nás tu vychovaní k vareniu.
Tento kastról je skvelý v kombinácii s jednoduchou zelenou zeleninou – dusená zelená fazuľka, hrášok s maslom alebo panvica s jemnou kapustou – to všetko sa skvele hodí. Chrumkavý hlávkový šalát s pikantným dresingom pomáha premiešať bohatosť jedla a košík teplých žemlí alebo krajec domáceho chleba je ideálny na nasákanie krémovej omáčky. Ak si chcete jedlo trochu natiahnuť, pridajte si jablkový pretlak alebo jednoduchý uhorkovo-cibuľový šalát, ako to robia mnohé farmárske stoly na Stredozápade už roky. Niečo sladké po jedle, napríklad panvica brownies alebo ovocný čips, premení toto jedlo na plnohodnotnú, staromódnu farmársku večeru.
3-ingrediencie Amish Farmhouse kuracie kastróly
Porcie: 4-6 porcií
Zloženie
3 šálky vareného kuracieho mäsa, nastrúhaného alebo nakrájaného na kocky
4 šálky uvarených vaječných rezancov (asi 225 g suchých), scedených
1 konzerva (300 g) krémovej kuracej polievky
4 šálky uvarených vaječných rezancov (asi 225 g suchých), scedených
1 konzerva (300 g) krémovej kuracej polievky
