„Amišská klasika bez starostí“ – Len 3 ingrediencie. Opakujem to celý mesiac, pretože je to najjednoduchšie.
Trasa
Predhrejte rúru na 175 °C. Ľahko vymastite stredne veľkú zapekaciu misu (asi 2 až 2 1/2 litra).
Vo veľkej mise zmiešajte uvarené kuracie mäso a uvarené vaječné rezance.
Do misky pridajte krémovú kuraciu polievku. Jemne miešajte, kým kuracie mäso a rezance nie sú rovnomerne obalené a zmes nevyzerá krémovo. Ak sa vám zdá príliš hustá, môžete pridať trochu vody alebo mlieka, ale je to voliteľné.
Zmes lyžicou nalejte do pripravenej zapekacej misy a rovnomerne ju rozotrite.
Zapekaciu misu prikryte alobalom a pečte 20 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 10–15 minút alebo kým nie je zapekacia misa horúca a nezačne bublať po okrajoch.
Pred podávaním nechajte kastról asi 5 minút odpočívať, aby sa pekne usadil a nabral na objeme.
Variácie a tipy
Ak chcete zachovať ducha jednoduchosti a zároveň pridať svoj vlastný nádych, môžete pridať hrsť mrazeného hrášku alebo miešanej zeleniny, ak vám nevadí prekročiť prísny koncept troch ingrediencií. Zvyšná morka funguje rovnako dobre ako kuracia, najmä po sviatkoch, keď hľadáte upokojujúce spôsoby, ako využiť to, čo máte. Pre trochu extra chuť mnohí farmári posypú jedlá pred pečením soľou, korením a štipkou papriky alebo pridajú tenkú vrstvu drvených maslových krekrov alebo obyčajných strúhaniek, ak sú po ruke. Krémovú kuraciu polievku môžete tiež vymeniť za krémovú z húb alebo zeleru pre trochu inú chuť. Ak varíte pre menšiu domácnosť, upečte ju v dvoch menších miskách a jednu (nepečenú, pevne zabalenú) zmrazte na rušný večer – stačí rozmraziť v chladničke a piecť, kým nebude horúca a bublinková.
