Chlieb je jednou z tých základných potravín, ktoré často kupujeme až príliš štedro. Či už ide o chrumkavú bagetu, kváskový chlieb, ciabattu alebo nakrájaný chlieb, je ťažké mu odolať. Niekedy však stačí len pár hodín, aby stratil svoju príťažlivosť. Dobrou správou je, že mrazenie chleba je jednoduché a účinné riešenie, pokiaľ poznáte správne techniky na čo najlepšie zachovanie jeho textúry a chuti.
Prečo je mrazenie chleba skvelý nápad
Mrazenie chleba je predovšetkým spôsob, ako sa vyhnúť plytvaniu. Namiesto toho, aby ste ho nechali zatuchnúť na kuchynskej linke, je lepšie plánovať dopredu. Chlieb sa veľmi dobre mrazí a môže vydržať až tri mesiace, hoci je najlepšie ho zjesť skôr, aby sa zachovala jeho chuť.
Tajomstvo? Načasovanie. Čím skôr sa chlieb zmrazí po kúpe alebo upečení, tým lepšie si zachová svoju arómu a mäkkosť. V ideálnom prípade by sa mal do mrazničky vložiť do 12 hodín, kým je ešte veľmi čerstvý.
