Petržlenovú vňať skladujte niekoľko dní vo vode alebo v chladničke.
Ak sme veľkými konzumentmi petržlenovej vňate a často ju používame v receptoch, stačí nám kúpiť zväzok čerstvý len niekoľko dní . V tomto prípade existujú dva najlepšie spôsoby, ako petržlenovú vňať konzervovať: vo vode alebo v chladničke .
Ak stonky našej petržlenovej vňate umiestnime do vázy , ako keby to bola kytica kvetov, a uložíme ju na miesto, kde je vystavená priamemu slnečnému žiareniu, naša milovaná bylinka si potichu zachová svoju chuť a vôňu neporušenú aspoň tri dni.
Chladnička je skvelým spojencom, pokiaľ ide o konzervovanie potravín, a petržlenová vňať nie je výnimkou. Na skladovanie petržlenovej vňate v chladničke ju jednoducho vložte do nádoby naplnenej vodou (úplne ponorte) alebo do vreciek na skladovanie potravín. Aj v týchto prípadoch vydrží minimálne 3 dni.
Skladujte petržlenovú vňať v mrazničke: poháre a „jednotlivé porcie“
Ak je chladnička jedným z našich najväčších spojencov, pokiaľ ide o konzervovanie potravín, mraznička je nepochybne naším najlepším priateľom. Existuje mnoho spôsobov, ako uchovať petržlenovú vňať v mrazničke niekoľko mesiacov . Prvým a najjednoduchším je rozdeliť zväzok petržlenovej vňate na veľa malých zväzkov a potom ich vložiť do samostatných mraziacich vreciek.
Druhá metóda spočíva v oddelení listov od stoniek, ich umiestnení do pohára a následnom zmrazení. Nakoniec, tretia metóda spočíva vo vytvorení ľadu z vody a petržlenovej vňate pomocou vhodných formičiek na ľad. V tomto prípade vám zostanú voľné kúsky petržlenovej vňate, ktoré môžete v prípade potreby použiť.
Okrem toho môžeme petržlenovú vňať rozmixovať a vytvoriť tak hotové mleté mäso, ktoré sa potom zmrazí v špeciálnej vzduchotesnej nádobe a bude sa používať postupne.
Pred zmrazením petržlenovú vňať umyte a ak ju nekrájate, osušte ju. Pamätajte, že rovnako ako akúkoľvek inú potravinu, ani petržlenovú vňať po rozmrazení nemožno znovu uchovávať v chladničke; treba ju ihneď spotrebovať!
Petržlenová vňať v oleji
Potraviny sa v oleji tiež veľmi dobre konzervujú, a to samozrejme platí aj pre petržlenovú vňať. Môžeme si vybrať, či v oleji konzervujeme celý zväzok petržlenovej vňate alebo len jej listy.
Pred nakladaním, prísne v extra panenskom olivovom oleji, vo vzduchotesnej nádobe, treba petržlenovú vňať umyť a dôkladne osušiť. Zväzok alebo listy by mali byť úplne ponorené v oleji, čím vydržia čerstvé aspoň mesiac.
Odporúčame skladovať petržlenovú vňať v oleji v chladničke, nie v špajzi, a olej, v ktorom je uskladnená, nevyhadzujte, pretože je to v skutočnosti vynikajúce korenie a dobrý, prírodne ochutený olej, ktorý sa dá použiť aj na opekanie.
solená petržlenová vňať
Soľ sa používa ako konzervačná látka v potravinách už od staroveku. Petržlen sa môže tiež konzervovať v soli, ale dbajte na správny pomer medzi nimi.
Na konzervovanie solenej petržlenovej vňate ju najskôr umyte a dôkladne osušte, pričom ju nechajte niekoľko hodín sušiť na vzduchu. Po úplnom vysušení vložte petržlenovú vňať do pohára so soľou v pomere 1:2: 50 gramov petržlenovej vňate na 100 gramov soli.
