V chladničke, v mrazničke, v oleji alebo v soli, tu vám vysvetlíme, ako uchovávať najpoužívanejšie aromatické bylinky v našej stredomorskej kuchyni.
Petržlen je jednou z najpoužívanejších aromatických bylín v stredomorskej kuchyni, pretože jej chuť sa dobre hodí k mnohým jedlám, najmä k rybám. Cestoviny s mušľami, morské plody na woku alebo dokonca jednoduchá varená treska by bez nej nemali rovnakú chuť ani arómu.
Nie je však nezvyčajné, že keď si v obchode s ovocím alebo v supermarkete kúpime zväzok petržlenovej vňate, je trochu priveľký na to, aby sme ho použili na dochutenie jedného alebo dvoch jedál, a preto nám jej vždy veľa zostane.
Petržlen má, žiaľ, veľmi krehké a ľahko sa kaziace listy, takže ich dlhodobé udržanie čerstvé je takmer nemožné, ak nepoužívame konzervačné metódy, ktoré síce jednoduché a domáce, ale zaručujú trvanlivosť tejto aromatickej byliny.
