Ach, zapekané zemiaky – jedlo, ktoré pripomína rodinné stretnutia a nedeľné večere u babičky. Tento bylinkami napustený zapekaný zemiakový kastról je variáciou na klasiku, ktorá kombinuje krémovú chuť tradičných zapekaných zemiakov s pikantnou chuťou byliniek a chrumkavej slaniny. Je to ten druh jedla, ktoré zahreje srdce a naplní dušu, ideálne na chladný večer, keď chcete niečo upokojujúce a výdatné. Nálev z tymianu a rozmarínu dodáva nádych elegancie, zatiaľ čo údená paprika mu dodáva jemný šmrnc. Tento kastról je dôkazom bohatých kulinárskych tradícií Stredozápadu, kde sa jednoduché ingrediencie premieňajú na niečo výnimočné.
Tento kastról sa krásne hodí k chrumkavému zelenému šalátu s ľahkou vinegretou, ktorá vyvažuje bohatosť zemiakov. Pre výdatnejšie jedlo ho podávajte s pečeným kuracím mäsom alebo jemným duseným mäsom. Porcia dusenej zelenej fazuľky alebo maslového hrášku by tiež pekne doplnila jedlo a dodala vášmu tanieru nádych farby a sviežosti.
Zemiakový kastról s bylinkami
Porcie: 8
Zloženie
2 šálky strúhaného syra čedar
1 šálka kyslej smotany
1 šálka mlieka
1/4 šálky rozpusteného masla
1 šálka chrumkavej slaniny, rozdrobenej
1 stredne veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 čajová lyžička údenej papriky
1 čajová lyžička sušeného tymianu
1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
Soľ a korenie podľa chuti
4 veľké zemiaky russet, nakrájané na tenké plátky
Čerstvá pažítka, nasekaná, na ozdobu
1 šálka kyslej smotany
1 šálka mlieka
1/4 šálky rozpusteného masla
1 šálka chrumkavej slaniny, rozdrobenej
1 stredne veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 čajová lyžička údenej papriky
1 čajová lyžička sušeného tymianu
1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
Soľ a korenie podľa chuti
4 veľké zemiaky russet, nakrájané na tenké plátky
Čerstvá pažítka, nasekaná, na ozdobu
