Absolútne božské! Vyskúšali sme množstvo receptov, ale tento je víťaz!
Trasa
Predhrejte rúru na 190 °C a vymastite zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm.
Vo veľkej mise zmiešajte strúhaný syr čedar, kyslú smotanu, mlieko, rozpustené maslo, chrumkavú slaninu, cibuľu, cesnak, údenú papriku, tymian, rozmarín, soľ a korenie.
Do pripravenej zapekacej misy navrstvite polovicu nakrájaných zemiakov russet.
Polovicu syrovej zmesi rozotrite na zemiaky.
Vrstvenie zopakujte so zvyšnou zmesou zemiakov a syra.
Zakryte misku alobalom a pečte 45 minút.
Odstráňte alobal, posypte navrch ďalším syrom a slaninou a pečte ďalších 15-20 minút alebo kým vrch nie je bublavý a zlatistý.
Nechajte kastról 10 minút odpočívať, potom ozdobte čerstvou pažítkou a podávajte.
Variácie a tipy
Pre vegetariánsku verziu vynechajte slaninu a pridajte orestované huby pre mäsitú textúru. Môžete tiež experimentovať s rôznymi syrmi, ako napríklad Gruyère alebo Monterey Jack, pre jedinečný chuťový profil. Ak máte radšej pikantnejšie jedlo, pridajte do syrovej zmesi štipku kajenského korenia alebo nasekané jalapeños. Pre ľahšiu verziu nahraďte grécky jogurt kyslou smotanou a použite syr so zníženým obsahom tuku.
