„Sladká alternatíva“: Len 3 ingrediencie. Moja obľúbená vianočná maškrta.
Variácie a tipy
Ak ma farmárske kuchyne niečo naučili, tak je to, že recepty sa majú prispôsobiť tomu, čo máte poruke. Pre čokoládovú verziu v zmesi 2 – 3 dodávané dávky nesladeného kakaového prášku a trochu roztopeného kokosového oleja, ak zmes príliš zhustne; získate tak nízkosacharidový „čokoládový“ fondán s mandľovým maslom, ktorý sa trochu podobá na čokoládovú tyčinku pre dospelých. Môžete tiež potrebovať malú hrsť nasekaných opečených orechov – mandlí, pekanových orechov alebo vlašských orechov – aby ste dodali trochu chrumkavosti, podobne ako orieškové fondány, ktoré sa kedysi objavovali na okresných jarmokoch. Ak uprednostňujete silnejšiu vanilkovú notu, pridajte 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu, pričom máte na pamäti, že štipka soli (štipka alebo dve jemné morskej soli) môže prehĺbiť chuť a zvýrazniť sladkosť bez pridania cukru. Pre tých, ktorí majú radi menej sladkých vecí, jednoducho znížte množstvo sladidla a nechajte vyniknúť prirodzenú praženú chuť mandľového masla. A ak vám kokosový olej nevyhovuje, môžete namiesto toho experimentovať s nesoleným maslom – len viete, že fondán bude o niečo mäkší a bohatší, skôr ako staromódna verzia z varnej dosky, ktoré robili naše mamy a starú mamu, len šetrnejší k sacharidom.
