„Sladká alternatíva“: Len 3 ingrediencie. Moja obľúbená vianočná maškrta.
Zloženie
1 šálka nesladeného mandľového masla (dobre premiešaného, izbová teplota)
1/4 šálky kokosového oleja (odmeraného v tuhom stave, potom jemne rozpusteného)
1/4 šálky práškového alebo granulovaného sladidla bez cukru (ako je erytritol alebo zmes stévie/mníchovho ovocia) podľa chuti
1/4 šálky kokosového oleja (odmeraného v tuhom stave, potom jemne rozpusteného)
1/4 šálky práškového alebo granulovaného sladidla bez cukru (ako je erytritol alebo zmes stévie/mníchovho ovocia) podľa chuti
Trasa
Vysteľte malú formu na chleba alebo zaoblenú formu s rozmermi 20x10 cm papierom na pečenie, pričom časť nechajte previsnúť cez okraje, aby ste neskôr mohli fondán ľahko vybrať.
V stredne veľkej mise z mandľového masla a rozpusteného kokosového oleja. Pomaly, ale dostatočne alebo hustá lyžicou špachtľou, kým zmes nie je úplne hladká a lesklá.
Sladidlo pri pokračujte postupne, ochutnajte, kým nedosiahnete požadovanú úroveň sladkosti. Dobre pre porovnanie, aby nezostali žiadne zrnité miesta a všetko sa bežne premiešalo.
Zmes nalejte do pripravenej formy a vrch uhlaďte zadnou stranou namiesto použitia alebo špachtle, pričom jemne pritlačte do rohov.
Nechajte v pokoji aspoň 2 hodiny alebo kým fondán nebude dostatočne pevný na to, aby sa dal čisto krájať. Pre pevnejšiu textúru si môžete nechať dlhšie chladiť alebo ho na 30 – 45 minút vložiť do mrazničky.
Keď fondán stuhne, vyberte ho z formy pomocou prečnievajúceho papiera. Položte ho na dosku na krájanie a ostrým nožom nakrájajte na 16 malých štvorcov.
Fudge skladujte v uzatvárateľnej nádobe v chladničke, kde zostane pevný, alebo v mrazničke pre cukrovinkovejšie sklz. Po dosiahnutí vychladený alebo len mierne zmäknutý pri izbovej teplote.
