Pórový a šunkový koláč je nadčasová klasika pre jednoduché, ale uspokojivé jedlá. Často je bohatý na smotanu a syr, no niekedy sa môže zdať trochu príliš ťažký na ľahkú večeru alebo vyváženú stravu. Preto som tento recept prepracovala v zdravšej verzii bez toho, aby som obetovala chuť alebo textúru. Výsledok? Chutný, na jazyku sa rozplývajúci a jemne zhnednutý koláč, ktorý osloví deti aj dospelých.
Pór, sezónna zelenina prekypujúca sladkosťou, je hviezdou tohto jedla. Jeho jemná chuť dokonale ladí so šunkou, ktorá dodáva nádych slanosti a odlišnej textúry. Táto kombinácia funguje skvele v koláči, kde sa každé sústo striedavo mení medzi rozplývajúco mäkkým, krehkým a chrumkavým. Na zjemnenie celkového efektu používam domáci cestový základ vyrobený s olivovým olejom alebo kupované ľahké cesto a plnku vyrobenú z mlieka a ľahkej smotany.
Toto jedlo má výhodu v tom, že sa veľmi ľahko pripravuje a prispôsobí sa akýmkoľvek ingredienciám, ktoré máte poruke. Dá sa pripraviť vopred, zohriať alebo si ho vychutnať aj studené so zeleninovým šalátom. Či už ide o rýchlu večeru, brunch alebo piknik, tento koláč je perfektným doplnkom vášho stola. Je tiež vynikajúcou voľbou ako obedár na ďalší deň.
Na tomto recepte sa mi obzvlášť páči, že sa mu darí spojiť pôžitok a rovnováhu. Vďaka nemu sa zelenina ľahko presvedčí aj tých najprieberčivejších jedákov, pričom je stále skutočne lahodná. Syr je voliteľný, ale dá sa pridať s mierou pre ešte väčšie pohodlie bez výčitiek svedomia.
Ste pripravení objaviť túto ľahkú a chutnú verziu? Oblečte si zásteru, vyberte formu na koláč a postupujte podľa mňa krok za krokom pri príprave tohto lahodného ľahkého koláča s pórom a šunkou !
🧾 Ingrediencie (pre 4 osoby)
Na ľahké cesto (voliteľné alebo použite hotové cesto):
- 200 g celozrnnej alebo polocelozrnnej múky
- 50 ml olivového oleja
- 100 ml vlažnej vody
- 1 štipka soli
Orezať:
- 3 stredne veľké póry (iba biele časti)
- 150 g nakrájanej šunky (na kocky alebo na tenké plátky)
- 2 vajcia
- 100 ml ľahkej tekutej smotany (alebo sójovej smotany pre verziu bez laktózy)
- 100 ml mlieka (odstredeného alebo rastlinného)
- 1 čajová lyžička jemnej horčice (voliteľné)
- Soľ, korenie, muškátový oriešok
- 30 g strúhaného syra so zníženým obsahom tuku (voliteľné)
👩🍳 Postupná príprava
Pokračovanie na druhej strane
