Nič neprekoná dobrý guláš, ktorý spojí rodinu okolo stola. Medzi nadčasovými klasikami francúzskej kuchyne má kuracie mäso dusené v celozrnnej horčici špeciálne miesto. Toto výdatné, jednoducho sa pripravuje a lahodne voňavé jedlo je skutočnou ódou na jedlo, ktoré prináša útechu. Vďaka svojej krémovej omáčke, ktorá má presne to správne množstvo korenín, osloví dospelých aj deti.
Celozrnná horčica s celými semienkami a jemnejšou chuťou v porovnaní s dijonskou horčicou dodáva tomuto jedlu neporovnateľnú textúru a aromatickú bohatosť. V kombinácii s jemným kuracím mäsom a jemnou smotanou vytvára zamatovú omáčku, ideálnu na obaľovanie zemiakov, ryže alebo čerstvých cestovín. Je to ideálny recept na nedeľný obed alebo útulnú večeru s priateľmi.
Ďalšia výhoda: tento recept vyžaduje málo ingrediencií a veľmi málo pozornosti. Po dokončení prvých krokov nechajte jedlo jemne dusiť, kým sa chute harmonicky nespoja. Je preto perfektnou voľbou pre tých, ktorí chcú dobre jesť bez toho, aby trávili hodiny v kuchyni.
Či už ste začiatočník alebo skúsený kuchár, tento recept je dostupný pre každého. Môžete si ho jednoducho prispôsobiť svojej chuti: zvoľte kuracie paličky alebo kuracie prsia, nahraďte smotanu rastlinnou verziou alebo pridajte trochu húb pre jesenný nádych. Je to vynikajúci základ, ktorý sa dá nekonečne prispôsobiť.
Ste pripravení začať? Nižšie nájdete zoznam ingrediencií a všetky podrobné kroky na úspešnú prípravu tohto lahodného kuracieho guláša s celozrnnou horčicou . Poďme na varenie!
🧺 Ingrediencie pre 4 osoby
- 4 kuracie stehná (alebo 8 kuracích paličiek, podľa chuti)
- 2 žlté cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice silnej horčice (alebo celozrnnej horčice pre jemnejšiu a rustikálnejšiu verziu)
- 20 cl plnotučnej čerstvej smotany
- 15 cl kuracieho vývaru (alebo 15 cl vody + ½ bujónovej kocky)
- 1 polievková lyžica neutrálneho oleja
- 20 g masla
- 1 bobkový list
- 1 čajová lyžička provensálskych byliniek (voliteľné, ale veľmi voňavé!)
- Soľ, čerstvo mleté čierne korenie
⏱️ Celkový čas:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: 45 minút
- Čas odpočinku: 5 min (voliteľné, ale odporúčané, aby sa chute stabilizovali)
👩🍳 Postupná príprava
Pokračovanie na druhej strane
