Ingrediencie pre 4 až 6 osôb:
500 g mletého mäsa (hovädzie, teľacie alebo zmes)
, 800 g pevných zemiakov, nakrájaných na kocky,
1 nakrájaná cibuľa,
2 nakrájané strúčiky cesnaku,
400 g nakrájaných paradajok alebo 2 PL paradajkového pretlaku,
2 nakrájané mrkvy (voliteľné),
1 nakrájaná stonka zeleru (voliteľné),
500 ml zeleninového alebo hovädzieho vývaru
, 2 PL olivového oleja ,
1 ČL papriky,
1/2 ČL rasce ,
1 PL provensálskych byliniek alebo bouquet garni,
soľ a korenie podľa chuti,
čerstvá petržlenová vňať na ozdobu.
Postup prípravy
: 1. Vytvarujte mäsové guľky
: Mleté mäso osoľte, okoreňte a paprikou. Vytvarujte mäsové guľky veľkosti vlašských orechov.
2. Orestujte aromatické uhlie
Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a cesnak a orestujte 2 až 3 minúty.
3. Opečte mäsové guľky do
hneda Vložte mäsové guľky do zapekacej misy a opečte ich zo všetkých strán.
4. Pridajte zeleninu.
Pridajte zemiaky, mrkvu, zeler a paradajky. Premiešajte.
5. Dochutíme a varíme:
Pridáme papriku, rascu, bylinky a potom zalejeme vývarom. Privedieme do varu, znížime teplotu, prikryjeme a varíme na miernom ohni 25 až 30 minút.
ďalšia strana
