„Základné jedlo na cirkevný večierok“ – Len 4 ingrediencie. Nosím ho na každé nedeľné stretnutie, pretože zmizne ako prvé.
Trasa
Predhrejte rúru na 175 °C. Zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm zľahka vymastite sprejom na pečenie alebo tenkou vrstvou masla.
Ak máte zemiakové placky stále zmrazené, rozložte ich na plech na pečenie alebo do zapekacej misy a nechajte ich 10 – 15 minút pri izbovej teplote, kým sa rúra zohreje. Nemusia byť úplne rozmrazené, len nie úplne pevné.
Vo veľkej mise zmiešajte kondenzovanú krémovú kuraciu polievku a kyslú smotanu do hladka.
Do misky pridajte 1 1/2 šálky strúhaného syra čedar a miešajte, kým sa nespojí hladká hmota.
Vmiešajte zemiakové placky a rozdrvte všetky väčšie hrudky. Miešajte, kým všetky zemiaky nie sú dobre obalené v krémovej zmesi. Ak používate, dochuťte štipkou soli, čiernym korením a trochou cesnakového prášku.
Zmes preložte do pripravenej zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm a rovnomerne ju rozotrite, pričom ju jemne pritlačte do rohov.
Zvyšnou 1/2 šálkou syra čedar rovnomerne posypte vrch. Ak chcete, môžete na syr pre extra chrumkavosť pridať vrstvu rozdrvených maslových krekrov.
Pečte odkryté 45 – 55 minút alebo kým zapekacia misa nezačne bublať po okrajoch, vrch nie je zlatistý a stred nie je horúci. Ak vrch hnedne príliš rýchlo, voľne ju prikryte alobalom posledných 10 – 15 minút.
Pred podávaním nechajte kastról 10 minút odpočívať, aby trochu stuhol a mohol sa čistejšie krájať. Podávajte teplý a dobrú chuť.
Variácie a tipy
• Bielkovinová zmena: Pred pečením vmiešajte 1–2 šálky varenej, nasekanej šunky, rozdrobenej slaniny alebo varenej raňajkovej klobásy, aby ste z tohto jedla urobili plnohodnotné jedlo alebo výdatné brunch. • Extra syrový: Vymeňte časť čedaru za Colby Jack, Monterey Jack alebo údený čedar pre intenzívnejšiu chuť. Môžete tiež pridať ďalších 1/2–1 šálku syra, ak máte radi ultra mazľavé jedlá. • Ľahšia verzia: Použite ľahkú kyslú smotanu a nízkotučnú kondenzovanú polievku. Textúra bude o niečo menej bohatá, ale stále krémová a uspokojivá. • Vegetariánska náhrada: Nahraďte kuraciu krémovú polievku krémovou hubovou alebo zelerovou polievkou, aby neobsahovala mäso. • Tip na prípravu vopred: Zapekanku zostavte až 24 hodín vopred, pevne prikryte a dajte do chladničky. Keď je jedlo pripravené na pečenie, postavte ho na linku, kým sa rúra predhrieva, a pridajte 5–10 minút navyše na pečenie, ak sa dáva studená polievka. • Vhodné do mrazničky: Zložte do misky vhodnej do mrazničky, dobre zabaľte a zmrazte až na 2 mesiace. Rozmrazte cez noc v chladničke a potom pečte podľa pokynov, pričom podľa potreby predĺžte čas pečenia, kým nie je v strede horúce. • Chrumkavá poleva: Pre klasickú atmosféru spoločného jedla posypte drvenými kukuričnými vločkami alebo maslovými krekrami zmiešanými s 2–3 lyžicami rozpusteného masla. Posypte ňou zapekaciu misu počas posledných 20 minút pečenia, aby zostala chrumkavá. • Okoreňte to: Pridajte do zmesi štipku kajenského korenia alebo nakrájané zelené čili papričky pre jemnú chuť, alebo podávajte s pikantnou omáčkou, aby si každý mohol upraviť pikantnosť podľa svojej chuti.
