Vždy, keď upečiem tento koláč, moji priatelia sa ma nevedia prestať pýtať na recept. Je nezabudnuteľný!
Trasa
Predhrejte rúru na 175 °C.
Vo veľkej mise vyšľahajte zmäknutý smotanový syr, vajcia, 3/4 šálky cukru, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a 1/2 polievkovej lyžice citrónovej kôry, kým nevznikne hladká a krémová zmes.
Nalejte zmes smotanového syra do pripraveného cesta z grahamových krekrov a rovnomerne ju rozotrite.
Pečte v predhriatej rúre 30-35 minút alebo kým okraje nie sú stuhnuté a stred sa mierne nehýbe.
Kým sa koláč pečie, pripravte si polevu zmiešaním kyslej smotany, 1/4 šálky cukru, 1 čajovej lyžičky vanilkového extraktu a zvyšnej 1/2 polievkovej lyžice citrónovej kôry v miske.
Keď je koláč upečený, vyberte ho z rúry a nechajte ho mierne vychladnúť.
Zvýšte teplotu rúry na 232 °C.
Zmes kyslej smotany rovnomerne rozotrite na vrch koláča.
Vráťte koláč do rúry a pečte ďalších 5 minút.
Nechajte koláč vychladnúť pri izbovej teplote a potom ho dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc.
Pred podávaním ozdobte podľa potreby plátkami citróna.
Variácie a tipy
Pre intenzívnejšiu citrónovú chuť pridajte do zmesi s krémovým syrom polievkovú lyžicu čerstvej citrónovej šťavy. Môžete tiež skúsiť použiť kôrku z čokoládových grahamových krekrov pre iný chuťový profil. Ak nemáte veľa času, zvážte použitie hotovej plnky na koláč a jednoducho do nej pridajte citrónovú kôru. Pre ľahšiu verziu použite nízkotučný krémový syr a kyslú smotanu.
