Vyrastala som na týchto jedlách od babičky! Môj manžel je teraz na týchto bábätkách taký závislý!
Trasa
1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Do každej časti formy na muffiny nalejte 1 čajovú lyžičku hovädzieho výpeku alebo rastlinného oleja. Formu vložte do rúry, aby sa olej zohrial, kým pripravujete cesto.
3. V miske preosejte múku, soľ a korenie.
4. V inej miske vyšľahajte vajcia s mliekom, kým sa dobre nespoja.
5. Postupne pridávajte zmes mlieka a vajec k suchým ingredienciám a neustále miešajte metličkou, kým cesto nie je hladké a bez hrudiek.
6. Opatrne vyberte horúcu formu na muffiny z rúry. Cesto rovnomerne rozdeľte do košíčkov na muffiny a každý naplňte iba do polovice, aby puding mohol vykysnúť.
7. Vráťte formu na muffiny do rúry a pečte 20-25 minút alebo kým pudingy nenafúknu a nezískajú zlatohnedú farbu.
8. Ihneď podávajte.
Variácie a tipy
Na bylinkový Yorkshirský puding pridajte pred pečením do cesta čajovú lyžičku sušených byliniek, ako je tymian alebo rozmarín. Môžete tiež vyskúšať syrovú verziu pridaním dobrej hrste strúhaného ostrého čedaru do cesta. Pre tých, ktorí majú radi trochu štipľavosti, môže štipka kajenského korenia alebo pár štipiek pikantnej omáčky zmiešanej s cestom dodať príjemné teplo.
