„Víťazstvo vianočného spoločného stolovania“: Len 3 ingrediencie. Ľudia si to pýtajú každé Vianoce.
Trasa
Predhrejte rúru na 190 °C. Ľahko vymastite zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm.
Vo veľkej panvici na strednom ohni opečte mleté hovädzie mäso a lyžicou ho rozdrobte, kým nie je úplne zhnednuté a nezostane žiadna ružová farba. Prebytočný tuk sceďte.
Priamo na panvici vmiešajte kondenzovanú krémovú hubovú polievku do uvareného mletého hovädzieho mäsa, kým sa všetko dobre nespojí. Do polievky nemusíte pridávať vodu ani mlieko.
Zmes hovädzieho mäsa a polievky rovnomerne rozotrite na dno pripravenej zapekacej misy a uhlaďte ju do rovnomernej vrstvy.
Mrazené hranolky poukladajte v jednej vrstve na hovädzí vývar tak, aby čo najviac pokryly povrch. Nemusia byť dokonale rozložené, stačí, aby boli rovnomerne rozložené, aby pekne zhnedli.
Vložte zapekaciu misku do predhriatej rúry a pečte 35 – 45 minút alebo kým zemiakové placky nie sú navrchu zlato-hnedé a chrumkavé a plnka nezačne bublať po okrajoch.
Vyberte zapekaciu misku z rúry a nechajte ju pred podávaním asi 5 – 10 minút odpočívať. To pomôže vrstvám trochu usadiť sa, aby sa miska úhľadnejšie naberala.
Lyžicou nalejte do misiek alebo na taniere a podávajte teplé, aby ste sa uistili, že všetci dostanú dobrú zmes chrumkavých bravčových prsíčok a pikantného hovädzieho mäsa pod nimi.
Variácie a tipy
Keď si zvyknete na túto základnú verziu s 3 ingredienciami, existuje množstvo malých vylepšení, ktoré môžete vyskúšať a zároveň si zachovať ducha jedla. Ak máte radi trochu viac chuti, posypte uvarené hovädzie mäso soľou, korením a štipkou cesnakového alebo cibuľového prášku pred pridaním polievky. Pre syrovejší kastról posypte vrstvu hovädzieho mäsa a polievky šálkou alebo dvoma strúhaným čedarom pred pridaním zemiakových hranolčekov alebo pridajte syr počas posledných 10 minút pečenia, aby sa roztopil bez toho, aby príliš zhnedol. Krémovú hubovú polievku môžete tiež vymeniť za kuraciu alebo zelerovú, ak ich máte po ruke. Ak chcete pridať trochu zeleniny, vmiešajte do zmesi hovädzieho mäsa a polievky šálku alebo dve mrazenej miešanej zeleniny alebo kukurice – toto bol bežný trik v mnohých farmárskych kuchyniach, aby sa mäso natiahlo a jedlo bolo sýtejšie. Ak uprednostňujete trochu extra chrumkavosti, pečte kastról na dlhšom konci časového rozsahu a použite hornú mriežku rúry, aby zemiakové hranolky pekne zhnedli. Tento recept je zhovievavý a má byť praktický, takže použite to, čo máte, dôverujte svojmu nosu a očiam a nechajte ho časom stať sa vašou vlastnou domácou
