„Vianočná skratka“: Len 4 ingrediencie. Takto prežívam vianočné hostiteľstvo.
Trasa
Predhrejte rúru na 175 °C. Ľahko vymastite zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm alebo zapekaciu misu podobnej veľkosti.
Uvarené kuracie mäso rovnomerne rozložte na dno pripravenej zapekacej misy a rozdeľte všetky väčšie kúsky tak, aby vytvorilo relatívne rovnomernú vrstvu.
V stredne veľkej miske vymiešajte krémovú kuraciu polievku a kurací vývar, kým nevznikne hladká a dobre prepojená zmes. Zmes by mala byť tekutá, ale stále krémová.
Polievkovú zmes rovnomerne nalejte na kuracie mäso v zapekacej mise a pomocou špachtle alebo lyžice ju zatlačte do rohov tak, aby bolo kuracie mäso väčšinou pokryté.
V samostatnej miske si pripravte plnku podľa návodu na obale, pričom podľa potreby použite vodu alebo vývar. Plnka by mala byť vlhká, ale nie riedka; mala by držať pohromade, keď ju stlačíte lyžicou.
Pripravenú plnku jemne lyžicou rozložte na vrstvu kuracieho mäsa a omáčky a rozotrite ju tak, aby pokryla väčšinu povrchu. Je v poriadku, ak zostanú malé medzery; v rúre budú pekne chrumkavé.
Zapekaciu misu vložte do predhriatej rúry a pečte 30 – 35 minút alebo kým plnka nezačne bublať po okrajoch a vrchná plnka nie je jemne zhnednutá a miestami chrumkavá.
Vyberte z rúry a nechajte zapekanú misu odpočívať približne 5 – 10 minút pred podávaním. Tento krátky odpočinok pomáha vrstvám trochu stuhnúť, čo uľahčuje vyberanie čistých porcií.
Variácie a tipy
Keďže tento recept je taký zjednodušený, dá sa ľahko prispôsobiť bez väčšej námahy. Ak chcete trochu viac zeleniny, pred naliatím polievky na kuracie mäso posypte 1 – 2 šálkami mrazenej zmesi zeleniny (ako je hrášok, mrkva a kukurica) alebo mrazených ružičiek brokolice; počas pečenia sa kuracie mäso uvarí. Pre o niečo bohatšie jedlo vmiešajte do zmesi polievky a vývaru 1/4 – 1/2 šálky kyslej smotany alebo obyčajného gréckeho jogurtu, aby ste mu dodali štipľavosť a plnšiu chuť. Kuraciu polievku môžete tiež vymeniť za hubovú alebo zelerovú, aby ste dosiahli iný chuťový profil. Ak máte obavy z sodíka, zvoľte si vývar a polievku s nízkym obsahom sodíka a pred pečením ochutnajte plnku – mnohé zmesi v krabiciach sú už celkom dobre ochutené. Pre výraznejšiu bylinkovú chuť posypte kuracie mäso štipkou sušeného tymianu, šalvie alebo korenia na hydinu pred pridaním polievkovej vrstvy. Zvyšky jedla sa dajú dobre zohriať v rúre alebo mikrovlnnej rúre; Ak sa vám plnka na druhý deň zdá trochu suchá, pred opätovným zohriatím pokvapkajte vrch polievkovou lyžicou alebo dvoma vývarmi, aby ste jej vrátili trochu vlhkosti.
