„Vianočná príloha“: Len 3 ingrediencie. Robím ju každé Vianoce, pretože zmizne prvá.
Trasa
Predhrejte rúru na 175 °C. Zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm zľahka vymastite maslom alebo sprejom na pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte rozmrazené zemiaky na opekanie, 2 1/2 šálky strúhaného syra čedar a konzervu kondenzovanej smotanovej kuracej polievky. Miešajte, kým sa všetko rovnomerne nepokryje; zmes bude hustá a trochu lepkavá.
Ochutnajte trochu zmesi (ak chcete) a podľa potreby pridajte štipku soli alebo korenia, pričom majte na pamäti, že polievka a syr už obsahujú určité korenie.
Lyžicou nalejte zemiakovú zmes do pripravenej zapekacej misy a rozotrite ju do rovnomernej vrstvy, pričom ju jemne pritlačte do rohov.
Zvyšnú 1/2 šálku strúhaného syra čedar rovnomerne posypte vrchom zapekacej misy.
Pečte bez pokrievky 40 – 50 minút alebo kým zapekanec nezačne bublať po okrajoch a vrch sa neroztopí a nezíska jemne zlatistú farbu. Ak chcete na vrchu tmavšiu farbu, môžete ho nechať v rúre ďalších 5 – 10 minút.
Vyberte z rúry a nechajte zapekanú misu odpočívať asi 10 minút pred podávaním. To pomôže jej trochu stuhnúť, aby sa úhľadnejšie naberala a chute sa spojili.
Variácie a tipy
Ak kuchári zo Stredozápadu niečo vedia, tak je to, ako rozšíriť základný recept na tucet rôznych verzií. Pre trochu bohatšej polievky môžete do polievky vmiešať 1/2 šálky kyslej smotany (technicky sa tým pridáva štvrtá ingrediencia, ale je to bežná a obľúbená úprava). Ak uprednostňujete bezmäsitu verziu, použite namiesto kuracieho krému krémovú hubovú alebo zelerovú polievku. Pre výdatnejší kastról, ktorý môže slúžiť samostatne ako hlavné jedlo, pridajte pred pečením 1 – 2 šálky nakrájanej šunky alebo varenej rozdrobenej slaniny. Pre hrubšiu textúru môžete použiť aj nakrájané mrazené zemiaky namiesto strúhaných zemiakových placiek. Ak máte radi trochu farby a chuti navrch, pred pečením posypte syr jemnou štipkou papriky alebo čierneho korenia. A pre tých, ktorí majú radi trochu chrumkavosti, premiešajte drvené kukuričné vločky alebo strúhanku s maslom s malou hrsťou syra a posypte ich vrch počas posledných 15 minút pečenia. Toto je zhovievavý recept v štýle farmárskeho štýlu – použite to, čo máte po ruke, a nebojte sa ho prispôsobiť si.
