Pokyny
- Predhrejte fritézu
na 130 °C. Ak sa vaša fritéza trochu ochladzuje, skúste teplotu 135 °C. Predhrejte 2 – 3 minúty. - Usporiadanie vajec
Vajíčka poukladajte v jednej vrstve s určitým priestorom medzi nimi, aby mohol vzduch rovnomerne cirkulovať. - Nastavenie času
- Na mäkko (riedky žĺtok): 9–10 minút
- Stredne uvarené (džemový žĺtok): 11–12 minút
- Natvrdo uvarené (úplne uvarené): 13–15 minút
Nie je potrebné žiadne otáčanie ani kontrola – fritéza urobí všetku prácu.
- Ľadový kúpeľ
Vajcia ihneď preložte do misky s ľadovou vodou. Nechajte ich aspoň 5 minút vychladnúť, aby sa nevarili, zachovali farbu a ľahšie sa šúpali. - Ošúpte a podávajte
Vajcia jemne poklepte, prevaľkajte, aby sa uvoľnili škrupiny, a ošúpte ich pod tečúcou studenou vodou. Dochutte soľou a korením alebo experimentujte s obľúbenými koreninami a dipmi.
