V mojej kuchyni známa ako „Dokonalosť bez cestovín“ – krémová, snová a úplne bez výčitiek svedomia! Perfektná chuť na všedný deň!
Trasa
Predhrejte rúru na 200 °C.
Špagetovú tekvicu pozdĺžne prekrojte na polovicu a vydlabte semienka.
Vnútro tekvice potrite olivovým olejom a osoľte a okoreňte.
Polovice tekvíc poukladajte reznou stranou nadol na plech na pečenie a pečte 30-40 minút alebo kým dužina nezmäkne a nebude sa dať ľahko trhať vidličkou.
Kým sa tekvica pečie, roztopte maslo vo veľkej panvici na strednom ohni.
Pridajte na panvicu prelisovaný cesnak a opekajte ho asi 1 minútu, kým nezavonia.
Vmiešajte hustú smotanu na smotanu a priveďte do varu.
Znížte teplotu na minimum a zašľahajte parmezán, kým omáčka nebude hladká a krémová.
Omáčku dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením podľa chuti.
Keď je tekvica hotová, vidličkou zoškrabte dužinu na špagety podobné prameňom.
V panvici premiešajte kúsky špagetovej tekvice s omáčkou Alfredo.
Podávajte horúce, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.
Variácie a tipy
Pre zvýšenie bielkovín zvážte pridanie vareného kuracieho mäsa alebo kreviet do omáčky Alfredo. Môžete tiež primiešať trochu dusenej brokolice alebo špenátu pre extra zeleninu. Ak máte prieberčivých jedákov, skúste jedlo posypať mozzarellou a grilovať ho niekoľko minút, kým nebude bublať a nebude zlatisté. Pre verziu bez mliečnych výrobkov nahraďte hustú smotanu kokosovým mliekom a namiesto parmezánu použite nutričné droždie.
