Urobil som to na večierok a davu sa to veľmi páčilo!
Trasa
1. Predhrejte rúru na 175 °C.
2. V stredne veľkom hrnci zmiešajte divokú ryžu a kurací vývar. Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni približne 45 minút alebo kým ryža nezmäkne.
3. Kým sa ryža varí, rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu, zeler a šampiňóny a varte do mäkka, približne 5-7 minút. Pridajte cesnak a varte ešte minútu.
4. Vo veľkej mise zmiešajte uvarenú divokú ryžu, nasekané kuracie mäso, restovanú zeleninu, krémovú hubovú polievku, kyslú smotanu, syr čedar, tymian, rozmarín, soľ a korenie. Miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
5. Zmes preložte do vymastenej zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm. Rovnomerne ju rozotrite.
6. Pečte v predhriatej rúre 30 – 35 minút alebo kým zapekanka nezačne bublať a vrch nie je jemne zhnednutý.
7. Pred podávaním nechajte niekoľko minút vychladnúť. Dobrú chuť k vášmu výdatnému domácemu jedlu!
Variácie a tipy
Nebojte sa kreatívne vymyslieť tento recept podľa toho, čo máte poruke. Kuracie mäso môžete nahradiť morčacím, najmä počas sviatkov, keď vám zostane jedlo. Ak chcete pridať viac zeleniny, zvážte pridanie nasekanej papriky alebo špenátu. Pre trochu chrumkavosti môžete pred pečením posypať zapekanec strúhankou alebo drvenými krekrami. Ak hľadáte bezmliečnu alternatívu, použite kokosové mlieko namiesto kyslej smotany a bezmliečnu alternatívu syra.
