Postupne pridávajte zvyšnú múku, ktorej množstvo sa môže líšiť v závislosti od obsahu vlhkosti múky a veľkosti vajec. Cesto preložte na pracovnú dosku a mieste, v prípade potreby pridajte viac múky, ale neprepracujte ho. Cesto by malo zostať mäkké a mierne lepkavé. Vráťte ho do misy, prikryte a nechajte v teple 1 hodinu.
Po vykysnutí cesta pridajte do umytého, osušeného a v múke obaľovaného hrozienka. Prípadne môžete pridať orechy alebo kandizované ovocie, dobre premiešať a nechať opäť kysnúť 30 minút.
Ako cesto zväčšuje svoj objem, rozotrite ho a rozdeľte do foriem, ktoré naplníte do jednej tretiny.
Formičky s cestom prikryte utierkou, po vykysnutí pečte v rúre: najprv 15 minút pri 100 stupňoch, potom zvýšte teplotu na 180 stupňov a pečte do úplného uvarenia.
Skontrolujte prepečenosť drevenou špajdľou. V prípade potreby prikryte alobalom, aby ste zabránili pripáleniu vrchu, a pečte, kým koláče nie sú úplne prepečené. Po upečení nechajte koláče 10 minút vychladnúť priamo vo formách na stole.
