Trasa
Krok 1: Príprava a predhriatie
Predhrejte rúru na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie alebo alobalom a jemne ho potrite alebo nastriekajte olivovým olejom, aby sa neprilepil.
Krok 2: Osoľte lososa Lososa
položte na plech na pečenie (kožou nadol). Osušte papierovými utierkami, aby sa poleva lepšie prilepila. Rovnomerne osoľte, okoreňte a osoľte cesnakovým práškom.
Krok 3: Príprava polevy
V malej miske vymiešajte grécky jogurt, majonézu, parmezán, dijonskú horčicu, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, bylinky a papriku, kým nevznikne hladká a krémová zmes.
Krok 4: Potrite rybu.
Rovnomerne rozotrite polevu na lososa, od okraja k okraju. Akékoľvek kvapky po bokoch vytvoria počas pečenia chutnú omáčku.
Krok 5: Pečenie
Pečte 12 – 15 minút v závislosti od hrúbky filé. Losos je hotový, keď sa ľahko oddeľuje vidličkou a poleva stuhne.
Tip pre profesionálov: Pre zlatistý, bublajúci výsledok grilujte na konci 1–2 minúty – pozorne sledujte!
Krok 6: Odpočívajte a podávajte
Nechajte lososa odpočívať 3–5 minút, aby sa šťava rovnomerne rozložila. Nakrájajte a podávajte s čerstvými citrónovými mesiačikmi.
