Toto jedlo vždy privedie hostí na mojej večeri do šialenstva.
Trasa
Predhrejte rúru na 190 °C.
Vo veľkej panvici na strednom ohni opečte mleté hovädzie mäso, cibuľu a cesnak, kým mäso nezhnedne a cibuľa nezmäkne. Prebytočný tuk sceďte.
Vmiešajte rozdrvené paradajky, paradajkový pretlak, bazalku, oregano, soľ a korenie. Varte na miernom ohni asi 15 minút, občas premiešajte.
Kým sa omáčka varí, uvarte lasagne podľa návodu na obale. Sceďte a odložte bokom.
V miske zmiešajte ricottu a vajce, kým sa dobre nespoja.
Na zostavenie lasagní rozotrite tenkú vrstvu mäsovej omáčky na dno zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm.
Na omáčku poukladajte tri lasagne rezance. Na rezance rozotrite polovicu zmesi s ricottou, potom tretinu mozzarelly a tretinu parmezánu.
Vrstvy opakujte a nakoniec položte poslednú vrstvu rezancov, zvyšnú mäsovú omáčku a zvyšnú mozzarellu a parmezán.
Zapekaciu misu prikryte alobalom a pečte v predhriatej rúre 25 minút.
Odstráňte alobal a pečte ďalších 25 minút alebo kým vrch nie je zlatistý a bublajúci.
Pred krájaním a podávaním nechajte lasagne asi 10 minút vychladnúť.
Variácie a tipy
Pre ľahšiu verziu môžete hovädzie mäso nahradiť mletým morčacím alebo kuracím mäsom. Vegetariáni môžu mäso úplne vynechať a pridať vrstvy restovaného špenátu, húb alebo cukety. Pre pikantnejšiu chuť pridajte do omáčky štipku vločiek červenej papriky. Ak uprednostňujete krémovejšiu textúru, zvážte pridanie vrstvy bešamelovej omáčky medzi vrstvy cestovín. Ak chcete ušetriť čas, môžete použiť lasagne bez varenia, ktoré sa dajú vrstviť priamo do pokrmu bez predvarenia.
