Toto jedlo som pripravila na oslavu a ľudia o ňom neprestávali rozprávať.
Trasa
V malej miske zmiešajte olivový olej, sójovú omáčku, jablčný ocot, dijonskú horčicu, cesnak, rozmarín, tymian, čierne korenie a soľ.
Bravčovú panenku vložte do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka alebo plytkej misky. Nalejte marinádu na bravčové mäso a uistite sa, že je dobre obalené. Vrecko alebo misku prikryte a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo pre dosiahnutie najlepších výsledkov cez noc.
Predhrejte rúru na 190 °C.
Vyberte bravčové mäso z marinády a vložte ho do pekáča. Zvyšnú marinádu vylejte.
Bravčové mäso pečte v predhriatej rúre 45 – 60 minút alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 63 °C.
Pred krájaním nechajte bravčové mäso 10 minút odpočívať. Podávajte a dobrú chuť!
Variácie a tipy
Pre iný chuťový profil skúste do marinády pridať lyžicu balzamikového octu pre nádych sladkosti. Ak máte radšej pikantnejšiu chuť, pridajte čajovú lyžičku drvených vločiek červenej papriky. Pre výraznejšiu chuť môžete experimentovať aj s čerstvými bylinkami, ako je petržlenová vňať alebo bazalka. Pre jednoduchšiu prípravu jedla marinujte bravčové mäso večer predtým, aby bolo pripravené na pečenie v rúre, keď sa vrátite z práce domov.
