Odložte nákup na poslednú chvíľu
Predtým, ako pôjdete nakupovať potraviny, je dobré si naplánovať, čo budete potrebovať; čerstvé produkty, ako napríklad mäso, by ste mali kupovať ako posledné. Takto sa vyhnete prerušeniu chladiaceho reťazca. A keď sa dostanete domov, tieto produkty by ste mali uskladniť ako prvé.
Čakám
Pri výbere kuracieho mäsa sa uistite, že je pevné, krehké a pružné. Koža by mala byť tiež hladká, elastická a vlhká. Nerobte si príliš starosti s jej farbou, pretože sa môže pohybovať od bielej až po slamovožltú. Jej farba bude závisieť od stravy vtáka. Preto nemá vplyv na jeho kvalitu ani čerstvosť, ani na jeho nutričnú hodnotu alebo množstvo tuku, ktoré môže obsahovať.
Optimálna teplota na nákup a skladovanie kuracieho mäsa:
Ak kupujete kuracie mäso v supermarkete alebo obchode s potravinami, uistite sa, že obal je na dotyk chladný. Ak nie, je najlepšie ho nechať a informovať vedúcich predajne, pretože mäso nie je v optimálnom stave na konzumáciu.
