Tento guláš je taký úžasný, že ho varíme tento týždeň už tretíkrát!
Trasa
1. Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak a opekajte, kým cibuľa nie je priesvitná.
2. Do hrnca pridajte mleté hovädzie mäso, rozdrobte ho lyžicou a opekajte dozlatista. Prebytočný tuk sceďte.
3. Vmiešajte zelenú fazuľku a mrkvu a varte ďalšie 3-4 minúty.
4. Pridajte nakrájané paradajky, hovädzí vývar, oregano a bazalku. Premiešajte.
5. Polievku priveďte do mierneho varu, potom znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni 20 – 25 minút alebo kým zelenina nezmäkne.
6. Pred podávaním dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Variácie a tipy
Pre pikantnejšiu verziu pridajte pri restovaní cibule štipku vločiek červenej papriky alebo nakrájané jalapeño. Ak máte prieberčivých jedákov, môžete polievku mierne rozmixovať, aby sa zelenina zakryla. Pre krémovejšiu textúru vmiešajte tesne pred podávaním trochu hustej smotany alebo kyslej smotany. Ak chcete, môžete hovädzie mäso nahradiť mletým morčacím alebo kuracím mäsom.
