Postup
: Pripravte si baklažány.
Predhrejte rúru na 200 °C. Baklažány umyte a pozdĺžne nakrájajte na 5 mm plátky. Poukladajte ich na plech vymastený olejom.
Ochutíme a upečieme.
Posypeme soľou, bylinkami a olivovým olejom. Pečieme 15 minút, kým nie sú zlatisté a mäkké. Odložíme bokom.
Mäso opečte
Na panvici s trochou oleja opečte mleté mäso dozlatista.
Pridajte zeleninu.
Pridajte cibuľu, papriku a cesnak. Restujte 5-7 minút, kým nezmäkne.
Dochutíme plnku:
Pridáme korenie, paradajkovú omáčku a trochu vody. Varíme na miernom ohni 2-3 minúty.
Zostavenie gratinovaného cesta:
Do vymastenej zapekacej misy poukladajte vrstvu pečeného baklažánu, polovicu mäsovej plnky, niekoľko plátkov paradajok a mozzarellu. Vrstvy opakujte.
Na záver
Pokvapkajte zvyšnou paradajkovou omáčkou a posypte parmezánom a mozzarellou.
Pečieme
Pečieme 25-30 minút, kým syr nie je zlatistý.
Nechajte odpočívať a podávajte.
Pred krájaním a podávaním nechajte 5-10 minút odpočívať.
Informácie o recepte
Príprava: 30 min
Čas varenia: 45 minút
Celkový čas: 1 hodina a 15 minút
Porcie: 6 až 8 osôb
Nutričné hodnoty na porciu
: 245 kcal | Sacharidy: 15 g | Vláknina: 7 g | Bielkoviny: 16 g | Tuky: 14 g Informácie o recepte
Čas prípravy: 30 min
Čas varenia: 45 minút
Celkový čas: 1 hodina a 15 minút
Porcie: 6 až 8 osôb
Nutričné hodnoty na porciu:
245 kcal | Sacharidy: 15 g | Vláknina: 7 g | Bielkoviny: 16 g | Tuky: 14 g
Prečo je tento gratinovaný baklažán taký obľúbený
Výživné a upokojujúce: Baklažán poskytuje vlákninu, draslík a antioxidanty.
Vhodné pre celú rodinu: chutný, výdatný a uspokojivý recept.
Vyvážené: bielkoviny, zelenina a gratinovaný syr pre kompletné jedlo.
Ideálne jedlo na večere počas týždňa alebo rodinné stretnutia: skutočný stredomorský klenot! 
