Pokyny
1. Predhrejte rúru.
Nastavte rúru na 190 °C a jemne vymastite formu na koláč s priemerom 23 cm.
2. Pripravte cesto
Rozviňte polmesiacové cesto a pritlačte ho na dno a boky formy. Utesnite perforácie a okraje stlačením stlačíte, aby ste získali rustikálne cesto.
3. Plnku opečte.
Mleté hovädzie mäso opečte na panvici na strednom ohni 5–7 minút . Sceďte tuk a potom vmiešajte korenie na taco a vodu. Nechajte dusiť 2–3 minúty .
4. Zostavte a pečte
Hovädziu zmes lyžicou naneste na cesto a rovnomerne posypte syrom.
Pečte 18–22 minút , kým cesto nie je zlatisté a syr sa neroztopí a nezačne bublať.
5. Pred podávaním nechajte koláč odpočívať
Pred krájaním nechajte koláč asi 5 minút odpočívať .
Nápady na servírovanie
Čerstvé strany
- Zelený šalát s ľahkým limetkovým dresingom
- Poleva ako šalát, paradajky, kyslá smotana alebo avokádo
Obľúbené texasko-mexické jedlá
- Maslová kukurica
- Čierne fazule s rascou a limetkou
- Tortillové lupienky so salsou
Nápoje
- Studená sóda
- Horchata
- Svetlé pivo
Tipy na skladovanie a prípravu vopred
- Chladenie: Vydrží až 3 dni . Pre chrumkavú kôrku zohrejte v rúre alebo fritéze.
- Zmrazenie: Neupečený koláč môžete zmraziť a upiecť ho neskôr (pridajte 10–15 minút navyše ).
- Príprava vopred: Hovädziu plnku uvarte až 24 hodín vopred .
Niekedy sú najlepšie jedlá na pohodlie tie najjednoduchšie – len tacos, syr a niekto, kto si ich chce vychutnať. 
