Pokyny:
Krok 1: Príprava cesta
Vo veľkej mise zmiešajte kuracie mäso, čedar, cibuľu, cesnak a bylinky. Dochutte soľou, korením a paprikou. V samostatnej miske vyšľahajte vajcia, mlieko a múku do hladka. Mokrú zmes nalejte na kuracie mäso a miešajte, kým sa všetko neobalí a nelepí.
Krok 2: Rozohrejte panvicu
Nalejte asi 6 mm oleja do veľkej panvice a rozohrejte na strednom ohni (okolo 175 °C). Otestujte olej tak, že doň kvapnete malé množstvo cesta – malo by syčať bez toho, aby okamžite zhnedlo.
Krok 3: Vyprážajte placky.
Do horúceho oleja naberte 1/4 šálky cesta a mierne ich sploštite zadnou stranou lyžice. Vyprážajte 3–4 minúty z každej strany do sýto zlato-hnedej farby.
Krok 4: Sceďte a udržujte chrumkavé
Pracujte po dávkach, aby ste predišli preplneniu panvice. Hotové placky preložte na mriežku alebo papierové utierky, aby odkvapkali. Ak pripravujete veľkú dávku, udržujte ich teplé na mriežke v rúre vyhriatej na 93 °C.
Krok 5: Podávajte a vychutnajte
si Podávajte horúce, kým je syr rozpustený. Pridajte trochu citrónovej šťavy alebo svoju obľúbenú omáčku na namáčanie, napríklad medovo-horčicovú alebo ranch.
