„Sviatočné prázdniny bez premýšľania“: Len 4 ingrediencie. Vďaka tomu si ušetrím každé vianočné stretnutie.
Trasa
Predhrejte rúru na 175 °C. Zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm (alebo podobnú veľkosť) zľahka vymastite maslom alebo sprejom na pečenie.
Pripravte si plnku podľa návodu na obale. Nechajte ju vychladnúť a nadýchať, kým budete pripravovať zvyšok zapekacieho cesta.
Vo veľkej mise zmiešajte uvarené kuracie mäso a konzervu krémovej kuracej polievky. Ak sa vám zmes zdá veľmi hustá, pridajte trochu vody alebo mlieka, kým nevznikne krémová a ľahko rozotierateľná konzistencia. Podľa chuti dochuťte trochou soli a čierneho korenia.
Vmiešajte 1 šálku strúhaného syra čedar a miešajte s kuracím mäsom a polievkou, kým sa všetko rovnomerne nespojí.
Syrovú kuraciu zmes rovnomerne rozotrite na dno pripravenej zapekacej misy a uhlaďte ju do rovnomernej vrstvy.
Pripravenú plnku jemne lyžicou naneste na vrstvu kuracieho mäsa, rozotrite ju, ale nie príliš pevne utlačte – chcete, aby bola trochu drsná, aby mohla byť navrchu chrumkavá.
Posypte zvyšnou 1/2 šálkou strúhaného syra čedar na vrch plnky.
Pečte bez pokrievky 25 – 30 minút alebo kým zapekacia misa nezačne bublať po okrajoch a vrch nie je zlatistý a jemne chrumkavý.
Pred podávaním nechajte kastról asi 5 – 10 minút odpočívať. To mu pomôže trochu stuhnúť, aby sa lepšie naberal a chute sa mali usadiť, tak ako to robia všetky dobré kastróly.
Variácie a tipy
Toto je jeden z tých receptov, ktoré sa s radosťou prispôsobia tomu, čo máte v špajzi. Ak chcete trochu viac omáčky, vmiešajte do kuracej zmesi ďalšiu pol konzervy krémovej polievky alebo trochu kuracieho vývaru; farmárske ženy takto pripravujú zapekanky už celé generácie. Krémovú kuraciu polievku môžete vymeniť za krémovú s hubami alebo zelerom, ak ich máte na poličke, a namiesto čedaru môže byť akýkoľvek dobrý roztopený syr – Monterey Jack, Colby alebo mierny švajčiarsky syr. Pre trochu farby vmiešajte do kuracieho mäsa a polievky pred pečením šálku mrazenej miešanej zeleniny alebo hrášku; jedlo sa tak stane skôr večerou z jedného hrnca, ako sme to robievali, keď sa záhrada chýlila k záveru. Ak máte iba surové kuracie mäso, nakrájajte ho na malé kúsky a vložte ich do vrstvy omáčky, potom pečte trochu dlhšie (35 – 40 minút) a pred podávaním skontrolujte, či je kuracie mäso prepečené. Zvyšky jedla dobre zohrejte v rúre s voľnou vrstvou alobalu, aby nevyschli. Ak sa vám plnka na druhý deň zdá trochu suchá, pred zohriatím ju pokvapkajte vývarom, aby ste ju opäť oživili. Pre nedeľný šmrnc posypte plnku trochou sušeného tymianu alebo korenia na hydinu a pre bohatšiu chuť polievky pridajte lyžicu kyslej smotany – drobnosti, vďaka ktorým bude mať skromný kastról výnimočnú chuť.
