„Superstar malého taniera“ – Len 3 ingrediencie. Dávam ich na stôl každý Štedrý večer, pretože sa okamžite miniu.

Ouadie Rhabbouron

Zloženie
450 g plne uvarenej šunky, nakrájanej na 2,5 cm kocky
1/3 šálky javorového sirupu bez cukru (alebo iného sirupu na palacinky bez cukru)
1 polievková lyžica dijonskej horčice (alebo žltej horčice, ak chcete)
Trasa
Predhrejte rúru na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie alebo ho jemne vymastite, aby sa práca ľahšie čistila.
Úplne uvarenú šunku nakrájajte na približne 2,5 cm veľké kocky, aby boli veľké na sústo a mali podobný tvar. Vďaka tomu sa rovnomerne upečú a budú sa ľahko chytať do malých rúčok.
V stredne veľkej mise vymiešajte javorový sirup bez cukru a dijonskú horčicu, kým nevznikne hladká a dobre prepojená zmes.
Pridajte kocky šunky do misky a premiešavajte, kým každý kúsok nie je obalený zmesou sirupu a horčice. Chvíľu ich poriadne premiešajte, aby sa chuť dostala do všetkých zákutí a štrbín.
Obalené kocky šunky rozložte v jednej vrstve na pripravený plech na pečenie a uistite sa, že nie sú preplnené. To im pomôže skaramelizovať okraje namiesto toho, aby sa naparovali.
Pečte 12 – 15 minút alebo kým glazúra nezačne bublať a okraje šunky nebudú jemne zhnednuté. Pre extra karamelizáciu môžete rúru na posledné 1 – 2 minúty prepnúť na grilovanie – len ich pozorne sledujte, aby sa nepripálili.
Vyberte z rúry a nechajte šunkovú šunku niekoľko minút vychladnúť; poleva počas odpočinku mierne zhustne. Preložte na servírovací tanier, podľa potreby pridajte špáradlá a podávajte teplé.
Variácie a tipy
Pre deti, ktoré nemajú radi horčicu, môžete dijonskú horčicu znížiť na 1 – 2 čajové lyžičky alebo ju vymeniť za jemnú žltú horčicu, aby bola chuť jemnejšia. Ak vaša rodina má rada trochu štipľavosti, vmiešajte do sirupu a horčice štipku vločiek červenej papriky alebo pár štipiek pikantnej omáčky. Ak chcete dosiahnuť klasickejšie sviatočné chute, pridajte do polevy 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice alebo štipku mletého klinčeka – dodá to útulný, takmer medovo upečený pocit šunky bez pridania cukru. Pod každú kocku šunky môžete tiež vložiť malý kúsok syra (napríklad čedar alebo pepper jack) a pred pečením ho zaistiť špáradlom; vďaka tomu je to recept so štyrmi ingredienciami, ale je to zábavná možnosť pre milovníkov syra. Pre extra chrumkavosť posypte vrch počas posledných minút pečenia nasekanými pekanovými orechmi alebo vlašskými orechmi, pokiaľ nikto nemá alergiu na orechy. Ak varíte vopred na rušnú dovolenku, môžete šunku nakrájať na kocky a zmiešať polevu deň vopred, potom ju premiešať a upiecť tesne pred príchodom hostí, aby dom krásne voňal, keď všetci vojdú.
«« Predchádzajúce