- Predhrejte panvicu
Rozohrejte liatinovú panvicu alebo grilovaciu panvicu na vysokom ohni 3–4 minúty. Kvapka vody by mala okamžite zasyčať. - Opečte steaky Steaky
vložte do horúcej panvice bez pretlačenia. Opečte 2–3 minúty z každej strany, kým sa nevytvorí tmavá zlatistá kôrka. - Pridajte maslo a aromatické látky.
Znížte teplotu na strednú. Pridajte maslo, cesnak a tymian (alebo rozmarín). Nakloňte panvicu a steaky potrieme rozpusteným maslom 1–2 minúty. - Skontrolujte prepečenosť.
Na kontrolu prepečenosti použite teplomer s okamžitým odčítaním:- Vzácne: 120–125 °F (~6 min)
- Stredne prepečené: 130–135 °F (~8 min)
- Stredná: 140–145 °F (~10 min)
- Stredne studená: 150–155 °F (~12 min)
- Pred podávaním nechajte odpočívať:
Steaky preložte na tanier alebo dosku na krájanie. Voľne ich prikryte alobalom a nechajte 5–10 minút odpočívať, aby sa šťava rovnomerne rozložila. - Podávajte a vychutnajte si
. Krájajte proti smeru vlákien. Pokvapkajte maslom z panvice a bylinkami. Podávajte so zemiakovou kašou, pečenou zeleninou alebo chrumkavým šalátom.
Šťavnatý, jemný a plný chuti – tento recept na ribeye steak prináša kvalitu steakhouse priamo do vašej kuchyne.
