Vývoj rustikálneho štýlu
Nižšie uvádzame podrobný postup, ktorý treba dodržať pri získavaní rustikálnej šošovice a vajec:
- Najprv vložte šošovicu do misky s vodou a nechajte ju lúhovať aspoň 2 alebo 3 hodiny. Prípadne ju môžete variť len 5 minút. Potom ju v oboch prípadoch sceďte pomocou cedníka so závažím navrchu, aby ste odstránili všetku vodu.
- Vezmite misku a prilejte do nej šošovicu, vajcia, jogurt a olej. Mixujte tyčovým mixérom, kým nedosiahnete konzistenciu, s ktorou vám vyhovuje.
- Potom môžete pridať prášok do pečiva a sódu bikarbónu a premiešať stierkou.
- Pridajte syr, rascu, kôpor, čili papričku a soľ a miešajte stierkou, kým nezískate hladkú zmes.
- Potom zmes preložte do vymastenej alebo vymastenej a múkou vysypanej formy na pečenie (buď múkou, alebo strúhankou). Zmes uhlaďte a ozdobte sezamovými semienkami a čiernou rascou.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180° približne pol hodiny.
Budete musieť počkať pár minút, kým vychladne, a potom si môžete vychutnať svoje rustikálne jedlo z šošovice a vajec.
