1 lyžica masla
Recept nášho nemeckého suseda úplne uchvátil môjho manžela!
Trasa
Predhrejte rúru na 200 °C.
Filety z lososa vložte do zapekacej misy. Pokvapkajte olivovým olejom a osoľte a okoreňte.
Lososa pečte v predhriatej rúre 15-20 minút alebo kým nie je losos prepečený a ľahko sa oddeľuje vidličkou.
Kým sa losos pečie, pripravte si kôprovo-smotanovú omáčku. V malom hrnci na strednom ohni zmiešajte hustú smotanu, citrónovú šťavu, cesnakový prášok a maslo.
Omáčku občas premiešajte, kým nezačne vrieť. Znížte teplotu a pridajte nasekaný kôpor, miešajte, kým sa omáčka dobre nespojí a mierne nezhustne.
Keď je losos hotový, vyberte ho z rúry a filety polejte kôprovo-smotanovou omáčkou.
Podľa chuti ozdobte ďalším čerstvým kôprom a ihneď podávajte.
Variácie a tipy
Pre ľahšiu verziu môžete hustú smotanu nahradiť gréckym jogurtom alebo ľahkou kyslou smotanou. Ak máte radšej trochu pikantnejšiu omáčku, pridajte do nej štipku vločiek červenej papriky. Môžete tiež experimentovať s rôznymi bylinkami, ako je petržlenová vňať alebo pažítka, ktoré doplnia kôpor. Pre citrusový nádych pridajte do omáčky trochu nastrúhanej citrónovej kôry.
