Pokyny:
-
Pripravte kôrku:
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor a soľ.
- Primiešajte studené maslo, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku.
- Postupne pridávajte ľadovú vodu a miešajte vidličkou, kým sa nevytvorí cesto.
- Cesto rozdeľte na dva disky, zabaľte ich do potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
-
Pripravte si plnku:
- Kúsky jabĺk zmiešajte s citrónovou šťavou.
- V samostatnej miske zmiešajte cukor, kukuričný škrob, škoricu, muškátový oriešok, nové korenie a soľ.
- Posypte jablká zmesou korenia a dobre premiešajte.
-
Zostavte koláč:
- Predhrejte rúru na 190 °C (375 °F).
- Väčší disk cesta rozvaľkajte na pomúčenej doske na obdĺžnik s rozmermi 45 × 33 cm.
- Cesto vložte do zapekacej misy s rozmermi 25 × 38 cm.
- Nalejte jablkovú plnku do cesta.
- Menší disk cesta rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 40 × 28 cm.
- Na plnku položte vrchný korpus.
- Okraje odrežte, boky zovrite a do vrchnej kôrky urobte zárezy.
- Vrchný korpus potrite hustou smotanou alebo vaječným cestom.
-
Upečte koláč:
- Zapekaciu misu položte na väčší plech na pečenie, aby zachytila prípadné kvapky.
- Pečte 40 až 45 minút alebo kým kôrka nie je zlato-hnedá a plnka bublinková.
- Pred krájaním a podávaním nechajte úplne vychladnúť.
