Tipy pre profesionálov
- Používajte plnotučný smotanový syr – nízkotučné verzie sa môžu oddeľovať alebo zrniť.
- Na kuracie mäso poukladajte krémový syr, aby sa rovnomerne roztopil.
- Nemiešajte príliš skoro – najlepšiu textúru dosiahnete nerušeným varením.
Podrobné pokyny
1. Vrstvy v pomalom hrnci
- Kuracie prsia poukladajte do jednej vrstvy.
- Posypte cesnakovým práškom, cibuľovým práškom, bylinkami, soľou a korením.
- Kura polejte vývarom (nie naň).
- Navrch posypte kockami smotanového syra.
2. Varte pomaly a na miernom ohni
- Prikryte a varte na NÍZKOM ohni 5–6 hodín alebo na VYSOKOM ohni 3–4 hodiny.
- Udržujte veko zatvorené – para uzamkne vlhkosť.
- Kuracie mäso je hotové, keď sa ľahko trhá vidličkou (vnútorná teplota 74 °C).
3. Rozdrviť a zmiešať
- Kuracie mäso vyberte a natrhajte ho dvoma vidličkami.
- Vráťte natrhané kuracie mäso do pomalého hrnca a jemne miešajte, kým omáčka nie je hladká a krémová.
- Ochutnajte a podľa potreby dochuťte.
4. Podávajte teplé
- Lyžicou poukladajte ryžu, rezance alebo zemiakovú kašu.
- Ozdobte petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Nápady na servírovanie
- Dusená brokolica alebo zelená fazuľka
- Chrumkavý chlieb na namáčanie
- Jednoduchý prílohový šalát
Krémové, nenáročné a chutné – toto kuracie mäso z pomalého hrnca dokazuje, že najlepšie jedlá nemusia byť komplikované.
