Ako zaobchádzať so surovým kuracím mäsom bez toho, aby ste urobili chybu
Našťastie existujú jednoduché kroky, ktoré môžete podniknúť na bezpečné varenie kuracieho mäsa bez toho, aby ste z kuchyne urobili živnú pôdu pre baktérie . Tu je niekoľko tipov, ktoré môžete bez váhania prijať :
- Žiadna voda, ale savý papier : ak zistíte, že vaše kura naozaj vypúšťa priveľa tekutiny, jemne ho osušte savým papierom . Ihneď po použití ho zlikvidujte.
- Dôkladne si umyte ruky : po dotyku so surovým mäsom je nevyhnutné dôkladne si ich umyť mydlom aspoň 30 sekúnd .
- Oddeľte dosky : jednu na mäso, druhú na zeleninu a nezamieňajte ich.
- Dezinfikujte si riad : hneď ako skončíte s manipuláciou s kuraťom, očistite nože, dosky a ďalšie predmety horúcou mydlovou vodou .
- Správna tepelná úprava je kľúčová : na odstránenie baktérií musí byť kuracie mäso dôkladne tepelne upravené na vnútornú teplotu nad 75 °C . Ak máte kuchynský teplomer , teraz je čas ho použiť!
Ešte posledné slovo pre nadšencov domáceho varenia
Radi varíme doma, skúšame nové recepty a staráme sa o svojich blízkych prostredníctvom jedál. Niekedy sú to však tie najjednoduchšie kroky, ktoré môžu znamenať veľký rozdiel. Vyhýbajme sa teda vode z kohútika a osvojme si dobré návyky: jednoduché, bezpečné a rovnako účinné.
