Práve som objavil nový spôsob varenia spratkov a je to úplný prevrat!
Trasa
Predhrejte rúru na 175 °C.
Vo veľkej panvici vhodnej do rúry alebo v liahni zohrejte olivový olej a maslo na strednom ohni.
Pridajte nakrájanú cibuľu a varte, kým sa neskaramelizuje, približne 10-15 minút.
Vmiešajte prelisovaný cesnak a varte ďalšiu minútu, kým nezavonia.
Vložte klobásy medzi cibuľu na panvici.
Prilejte pivo a hovädzí vývar a potom vmiešajte dijonskú horčicu.
Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Zmes priveďte do varu a potom panvicu preložte do predhriatej rúry.
Pečte odkryté 30-40 minút, kým sa stripsy neprepečú a omáčka mierne nezhustne.
Pred podávaním podľa potreby ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Variácie a tipy
Pre iný chuťový profil skúste použiť tmavé pivo, ako je stout alebo porter, namiesto plzne alebo ležiaka. Môžete tiež pridať nakrájanú papriku alebo šampiňóny spolu s cibuľou pre extra zeleninu. Ak hľadáte bezlepkovú alternatívu, nahraďte pivo bezlepkovým druhom alebo použite viac hovädzieho vývaru. Pre pikantnejšiu chuť pridajte štipku vločiek červenej papriky alebo podávajte s pikantnou horčicou.
