Je najznámejší na dochucovanie vareného vína alebo na dodávanie štipľavosti perníku, ale klinčeky v sebe skrývajú mnoho ďalších prekvapení. Diskrétne, no zároveň silne chutia, prekonali stáročia a kultúry ako základná súčasť kulinárskych tradícií a prirodzeného zdravia. V poslednej dobe sa opäť dostali do centra pozornosti s jednoduchou otázkou: čo sa skutočne stane, keď žujete klinček? Bez zázračných sľubov alebo poplašnej rétoriky, pozrime sa na to rozumne.
Klinčeky, korenie ako žiadne iné
Klinček je sušený kvetný púčik tropického stromu. Jeho intenzívna aróma pochádza z prirodzene sa vyskytujúcich zlúčenín, ktoré mu dodávajú teplú a mierne korenistú chuť. Už dlho je cenený pre svoje hrejivé vlastnosti a stimulujúci účinok na zmysly. Pri miernom používaní sa ľahko začlení do pestrej a vyváženej stravy.
