👩🍳 Postupná príprava
🔹 Príprava húb
- Huby očistite vlhkou handričkou. Odstráňte stonky a klobúčiky mierne vydlabte, aby sa ľahšie plnili.
- Stonky húb nadrobno nasekajte a odložte bokom.
🔹 Pripravte si plnku
- Na rozpálenej panvici s trochou olivového oleja orestujeme nakrájanú šalotku a cesnak.
- Pridajte nakrájané stonky húb a varte, kým sa voda neodparí.
- Primiešajte nakrájanú šunku a 30 g syra Comté. Dobre premiešajte.
- Odstavte z ohňa a pridajte lyžicu smotany, aby sa plnka spojila. Ľahko dochuťte soľou a korením.
🔹 Montáž a varenie
- Predhrejte rúru na 180 °C (teplovzdušná rúra).
- Klobúky húb poukladajte do olejom vymastenej zapekacej misy.
- Veľkoryso ich naplňte plnkou.
- Každú hubu potrite trochou crème fraîche a potom posypte zvyšným syrom Comté.
- Pečte 20 až 25 minút , kým syr nie je pekne zhnednutý a zlatistý.
💡 Tipy a variácie
- Vegetariánska možnosť : šunku nahraďte nakrájanou cuketou alebo grilovaným baklažánom.
- Pre extra charakter pridajte do krému štipku muškátového orieška .
- Syr Comté môžete tiež nahradiť švajčiarskym Gruyère , Reblochon alebo dokonca syrom Bleu , ak chcete silnejšiu verziu.
🍽 Tipy na ochutnávku
Tieto gratinované huby podávajte s chrumkavým zeleninovým šalátom , opečeným chlebom alebo ako prílohu k bielemu mäsu. Ideálne na zimnú večeru alebo útulné rodinné jedlo!
📣 Si na rade!
Vyskúšajte tento jednoduchý a štedrý recept a potešte všetkých pri stole! Neváhajte sa podeliť o svoju verziu alebo osobné tipy!
