👩🍳 Postupná príprava
🔪 1. Pripravte si formičky
- Predhrejte rúru na 220 °C (ak je to možné, s ventilátorom).
- Ľahko vymastite formu na muffiny alebo použite jednotlivé formičky.
🥣 2. Pripravte si krém
- V hrnci zmiešajte múku , cukor a studené mlieko .
- Pridajte citrónovú kôru a vanilku .
- Za stáleho miešania zahrievajte na strednom ohni, kým zmes mierne nezhustne (ako riedka bešamelová omáčka).
- Odstráňte z ohňa a nechajte niekoľko minút vychladnúť.
- Postupne zapracujte žĺtky a celé vajce a dobre prešľahajte metličkou.
🧁 3. Vysteľte formy
- Rozviňte lístkové cesto a vykrojte ním kolieska, ktorými vyložíte formičky.
- Pevne pritlačte na dno a boky, aby ste vytvorili malé koláčiky.
🍮 4. Prikryte a pečte
- Nalejte krém do cesta (neplňte ho po okraj).
- Pečte 12 až 15 minút , kým vrch nie je zlato-hnedý a mierne skaramelizovaný (typické sú čierne škvrny!).
💡 Tipy a variácie
- Pre tradičnejšiu chuť posypte pri podávaní škoricou a práškovým cukrom .
- Citrónovú kôru môžete nahradiť pomarančovou, aby ste získali inú verziu.
- Podávajte ich teplé : vtedy chutia najlepšie!
🥰 Záver
Tieto domáce Pastéis de Nata vás prenesú priamo do Lisabonu a ich príprava je neuveriteľne jednoduchá. Chrumkavá kôrka, jemná krémová plnka… je ťažké odolať! Vyskúšajte tento recept a podeľte sa o svoje myšlienky 🍽️
➤ Dajte mi vedieť v komentároch, či ste ich vyskúšali a aké príchute ste pridali!
